Puntarelle ♡

Puntarelle. Photo from La Tavola Marche Recipe Box.

春の訪れを知らせる野菜。
イタリアではコレで決まりでしょう！

本当ににっこりしてしまいます。ちょっぴり苦みのある味わいと、シャキシャキ感を満喫します。あー、食べたい！

これに負けず劣らずの春野菜は、Carciofi（アーティチョーク）。こちらも、きざんでシンプルなサラダに。Antipastoとして、塩とコショウ。オリーブオイルでいただきます。

今は一年中新鮮な野菜が食べられるといっても、やはり旬の風味にはかないません。
春の野菜との再会はもうすぐ！

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